Duologos : De la banette au pain

Venez redécouvrir les multiples saveurs du bon pain, goûter la différence entre un blé de montagne et une variété des plaines !
De la bannette au pain est le nouveau Duologos 2019 mis en scène et en bouche par Jean-Pierre Berlan et François Palanque. Une joyeuse conférence-exposition-dégustation-discussion sur l’extraordinaire diversité et beauté des « blés de pays ». Jean-Pierre Berlan est ingénieur-chercheur en agronomie et sciences économiques et François Palanque, acteur-chercheur en clowneries en tous genres. Animés par « l’amour de la recherche, celui du travail et de l’émerveillement », nos deux expertscompères mènent une recherche permanente et enthousiaste, en résistance à la destruction galopante de la biodiversité. Comme dans tout Duologos, ce sera également l’occasion pour les deux protagonistes de se « déranger mutuellement et gentiment » et de « trouver une forme différente » de ce qu’ils ont fait auparavant.
Avec Jean-Pierre Berlan, chercheur en agronomie et François Palanque, comédien, venez découvrir la diversité des blés de pays et redécouvrir le pain, cet objet historiquement sacré en France qui, suite à l’essor industriel, a subi de multiples transformations. Au cours d’une représentation - dégustation -discussion, notre duo abordera les différents pains, et leurs processus de fabrication respectifs. Un bon moyen de poser la question : savez-vous ce que vous mangez ?